R01 Rosè

Rosè IGT Calabria Schaumweine Brut

Der Wein wird aus Traminer Trauben gekeltert, welche in unserem Weingut in Strongoli (KR) reifen. An nordöstlicher Lage, liegt unser Rebberg 200 Meter über Meer auf kalkhaltiger Erde.
Nach kurzem maischen der gepressten Trauben wird der Most bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Im Januar wird der Wein während einem Monat im Autoklav nochmals fermentiert, bis zu einem Druck von 4,0 atm und einem Zuckergehalt von fast 9 Gramm pro Liter. Der Wein ist charakterisiert durch ein gelb schimmerndes rosé, bestimmt durch das Maischen, einem  rosenartigen Duft, gegeben durch das cis-rose Oxide, einem typischen Inhaltssto des Traminers und einer feinen, vollen Perlage.
Ideal zu mediterranen Fischgerichten und speziell zu rohem Fisch.

Bezeichnung: Rosè IGT Calabria Schaumweine Brut
Typologie: Schaumweine
Abstufung: 12% vol
Trauben: Traminer
Gebrauchstemperatur: 8-10°C